結婚を機にとうきょう暮らし1年。転勤で愛知に来ながらも思い出すとうきょうのいろいろ・・・・ぼちぼちお届けします☆
プロフィール
Author:くるみPAN（５月生まれ Ｏ型）
０６年５月に入籍
とうきょうから愛知県内へ引越した２年生主婦
趣味 ：食べること 旅行
お花 インテリア ミスチル
出身地：大阪府
家族 ：まーさん（夫）
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神戸の友達が、今日から土曜日まで、出張のため東京でお仕事です。
積もる話もあるからと、昨日の夜だけうちにご宿泊・・ということで、一日”ペンションくるみPAN”オープンでございます。 まずは、菓子ｓパトリーのバトンフロマージュ、写真はチェリー入りのチーズケーキです お味はシンプルな家庭的な味、でも濃厚で口の中でとろけます。 家庭的・・とはいえ、絶対家ではつくれないおいしさで、思わず微笑んでしまいました   神戸空港にある「菓子ｓパトリー」さん、先日記事にしました、ミルキッシュジャムのお店ですよ〜。 いろいろお話しながら、一緒に晩ごはんを作ったよ  続きはこちらで |
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先日製作過程を紹介した、鶏ハムが完成し、これを使ってお料理を２品ほど見ていただきましょう〜
 カブとオクラの煮物〜鶏ハムと鶏胸肉の茹で汁を使って鶏胸肉とベビーリーフのサラダ〜ゆずポン酢味で カツオのトロロ漬け丼〜しょうがにんにくで漬けました お味噌汁（なす・かぼちゃ・豆腐入り）   次の日のお昼にサンドウィッチを作りましたクロックムッシュ〜鶏ハムととろけるチーズを挟んでトーストしたもの いちごホイップサンド（下向いてるや〜ん  ）いちごフル○チェ〜懐かくて思わず衝動買いしちゃった＾＾； （ちょっとグラスが大きかったですね、ハハハ・・・）  鶏ハム製作のもようは続きで！ |
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先日、東京駅で崎○軒のお弁当を見たからでしょうか？
今晩はどうしても食べたくて仕方なかった、シューマイを作ってみました。  お肉にお酒を少しずつ入れながら練って、醤油、砂糖、ごま油などの調味料を加えてまた練って、玉ネギのみじん切りを加えてまぜこむ。 ごま油のいい香りで、作っている間におなかがすいてすいて、結果 形は・・  でも、お肉がやわらかくジューシーにできたので自己採点で合格でしょう！こちらも、気になっていた、体にもお財布にもやさしい「鶏ハム」  テレビやいろんな方のブログで、しょっちゅう目にしましたが、鶏のむね肉(100g29円)の特売を待って、初挑戦しました！ 今日のところは、 １．余分な皮と油を取り除く ２．肉にはちみつをぬり込む ３．時間をおいてから、肉に粗塩をぬり込む ４．時間をおいてから、肉に香辛料をぬり込む（１つは粗びきこしょう、１つはハーブミックス、１つはパセリにしました） ここまでやって、空気を抜き↑の保存用ビニール袋で２日冷蔵庫で保管してます。 出来上がりは、後日ご紹介しますので、おたのしみ〜   |
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まーさんが体調くずした翌日、どうしたことか、私も熱が出てしまいました。
マスクやうがいして注意したはずだけど、付き添った病院でうつったのかも知れない・・・ そういう訳で、とっても良く休んだ（良く寝た）土日でした。 1日経てば熱も下がり、今日はすっかり元気になって、家事も片付け、お買い物にも行けました。 まーさんも回復したとのメールがありました。あ〜よかった パンダのリンリンも、元気に歩き回っていますね   パンダはとっても神経質な動物らしいです。だから、先日の寝てる姿は、とってもお気に入りの場所でリラックス出来ている姿だということ。 チョット前まで寝ていたのに、歩き回っているには、理由があります！ リンリン、もうすぐお昼ご飯の時間だったんですよ、食いしん坊さんですね  どーりで嬉しそうな訳だわ ご飯は元気のみなもと！ くるみＰＡＮも、しっかり晩ごはん食べました〜  人参・えのき・玉ネギでかくれてますがササミと鮭のホイル焼き、かぼちゃの煮物、水菜とにんにくなめたけ入りもずく、ひじきの煮物、今日の特売の牧場の朝ヨーグルト（いちご味バージョン。いちごムースみたいな味よ☆）＋いちごをトッピング おかげさまで元気になりました。 明日からまたがんばりま〜す  |
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最近、節約上手・お料理上手な、はなまるトドさんに便利な保存食の作り方を教えてもらい、一人ごはんに活躍しております。
手作りにんにくなめたけを使って和風パスタ  使った材料・・・たまねぎ、ピーマン、切り干し大根を細かく刻んだもの 作り方・・・・以上具材を、サラダオイルで炒め、茹でたてのパスタを茹で汁も入れ気味に混ぜる。すぐに、手作りにんにくなめたけを汁ごと入れて出来上がり。 以前は和風パスタを作る時は、昆布茶の素を使用したりしていましたが、これさえあれば、にんにく味も利いているし、汁ごと入れれば塩コショウも不要！ 具材は、醤油ベースのパスタ  に合うものなら、冷蔵庫の残りで、な〜んでも良いと思います。私は、ツナ、大根おろし、凍み豆腐を入れて試してみたときも、と〜ってもいけましたよ  こっちはチャーハン  夫がいる時は、もずくなどの酢の物やほうれん草の和え物にも混ぜ、小鉢を1品作ったりも出来ます。 トドさん、いつもお世話になっています！  ほんと助かっちゃってま〜す  また楽チン常備菜あれば教えてくださいね〜♪みなさんも一度お試しください。 |
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またまたいただきものをＵＰします。
今日の一品は、福島名産の「立子山凍み豆腐」です。  ブログ上で、マリリン食堂とマリリン’ｓ カフェを営んでおられる、 お料理の師匠マリリンさんから届いたものです。 凍み豆腐初心者の私は、まず凍み豆腐とふきの含め煮に挑戦！  高野豆腐の一種ですが、煮込んでもブヨブヨ〜ンにならず、いつまでもこのペラッペラなスレンダーなお姿を保っておられ、うらやましい限り。 お味のほうは、おだしとそのものの味を感じられる、なつかしいふるさと？のお味です。 戻すのもお湯で2〜3分、高野豆腐に感じられるへんな臭みなありませーん！ 大根飯  3分クッキングで紹介されていて、このお料理と合うのでは？ ご飯大好きまーさんのために作りました。簡単でしたが、大好評でした。 晩ごはん  白和え、アサリとネギのお味噌汁、前日の残りの肉じゃがとともに。 翌日、ランチに凍み豆腐を使ったパスタを一品  パスタを少なめにして、凍み豆腐を使いました。 オリーブオイルに鷹の爪、にんにく、ベーコン、凍み豆腐を炒め、パスタのゆで汁を少し取り、昆布茶の素をとき、お隣からもらったカリフラワーと水菜とパスタをくわえて明太子と刻みのりをトッピングしてできあがり〜 マリリンさん、ありがとうございました これからもお料理修行させてもらいますね！近日中に、マリリンさんからのバトンも、ＵＰを予定しています  |
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みなさんこんばんは。
とうきょうはこんなに暖かいのに、今朝から風邪？ 喉が痛いので、早めに休むことにします。 昨日お散歩して、暑かったし、（ホントです、汗かいたくらいですから） そう言えば昨日だけ、帰ったときうがい手洗いしなかったからかな〜？！ 暖かいとはいえ、空気が乾燥しています。 良い子の皆さんは、帰ったらうがい・手洗いを忘れない様にしてくださいね〜 昨日の晩ごはん  簡単に作ったもので、とりとめもないものですが、お隣にもらったポテトサラダがとってもおいしかったので、記録残しておきます。それを少し残しておき、サンドイッチにして朝食に食べました。 青梗菜としめじのスープ・・先日作った里芋の天ぷらを具にいれてみました。コクが出ておいしくできたよ！ マーボー豆腐・・・残り物です |
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父方の親戚が、家庭菜園で作った野菜を、母が送って来てくれました。
しかし、それまでに別の方から里芋をもらっており、ほぼ一人暮らしのわが家に、 これまた大量の里芋が  なんとかして、絶対使い切りたい！一昨日は、里芋のお好み焼きを作りましたが、今日は、２種類の揚げ物です。 右「里芋のコロッケ」 左「里芋の天ぷら」  まず「里芋コロッケ」の作り方 １・里芋の土を洗い流して、中まで串が通るぐらい（15分位）ゆでる ２・暖かいうちにマッシャーでつぶす（天ぷらの食感と区別したかたので、粗めにつぶしました） ３・ベーコンのみじん切りをオリーブオイルで軽く炒め、引き上げる ４・３の残り油で、たまねぎみじん切りを炒める ５・３と４をつぶした里芋に加え、塩コショウする ６・荒熱をとって、適当な大きさに丸める ７・小麦粉・卵・パン粉をつけて、油で揚げる 「里芋天ぷら」の作り方 １・里芋の皮を剥き、おろし金ですりおろす ２・青ネギを小口切り、紅しょうが（汁も少し）をみじん切りにする ３・１と２とパン粉、溶けないチーズ１センチ角、醤油少々を練り混ぜる ４・スプーンで丸く成型し、油で揚げる 久しぶりに公開！今日の晩ごはんです  里芋の天ぷら かぼちゃの煮物、筑前煮（昨日の残り） お味噌汁（しめじ、えのき、白ネギ、キャベツ） 十五穀米のお粥 天ぷら（さつま揚げ風）は、里芋が”ふわっふわ”で、われながら美味しく出来上がりました 紅しょうがの汁と醤油で下味がついているので、そのままでもいただけますが、 お好みでポン酢や、マヨネーズをどうぞ！ コロッケは、別の日に置いときます  |
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今日の東京の気温は２０度近くあり、秋・・というより、もうすぐ夏が近づいている春って感じの気候でしたが、皆さんの地域はどうでした・・
  食事は十分といえるほど取れてるし、気候のためか、喉の痛みも少なくなり、体も楽に！ 暖かいうちにと、洗濯と布団干しと窓拭きを一気に片付け、お昼からはゆっくりさせてもらいました。  さて昨日の出来事。 東京は、夕方からものすごい  うちは私の調子が悪かったので、早い時間からシャッターを締め切って閉店状態でしたが、外はものすごい嵐で、雨の音がけっこううるさかったです。遅い時間には、雷もすごかったとか・・（その頃は夢の中・・  晩ごはん  は、残り野菜でお鍋でも作って食べよ〜とおもっていたら、お隣さんから、差し入れが！  今日はご実家へ帰省されるので、一人の私を心配して栄養ドリンクの差し入れまで用意していただいて、お隣に足を向けて眠れません。 元気になったら、お子さんのＵ君のためにお菓子つくってあげよ  |
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クリスマスイブの今日、Ｍ１グランプリの決勝の日でもあります。
優勝した「チュートリアル」おめでと〜！！   私はお笑いの国（大阪）で生まれ育ち、Ｍ１は大好きです 最近の若いお笑いさんは、バラエティーのテレビ出演が多いですが、やっぱり速いテンポで、互いにたたみ掛けるような会話の漫才が好み  たとえて言うと・・・「やすしきよし」さんみたいなのです。今年のチュートリアルは、自分達のテンポをうまく持続し、ダントツで優勝を手にしたと思ってま〜す。 大阪に住む、チュートリアルファンの  友人は、Ｍ１で優勝すると関西レギュラーが減るかもと心配していましたが、やっぱり優勝はうれしく大喜びの 報告がありました。・・と、お笑いに知り合いや関係者がいるわけでもないのに、あれこれ熱く語ってしまって、ごめんなさい しかも、昨日のバトンは、オチもなくつまらなかったと関西人として反省しています（笑） 今日の晩ごはんです。  昨日はヨコハマで遊びまわって、夜はベトナム料理を楽しんだので、今日はゆ〜〜っくりおうちで過ごしました。 スーパーで買い物して、年賀状を作ったり、近所の商店街の福引をしたり（結果は末等のティッシュ ）、久しぶりにまーさんと普通の落ち着いた生活を楽しめたので、それも、なかなか良いクリスマスでした  ミートローフ 昔通ってたお料理の先生に教えて貰った簡単に出来るおもてなしメニュー  スモークサーモンと海老の生春巻き 昨日のベトナム料理やで見て急に食べたくなったから。サラダがわりに  春巻きの残った具材で、もう一品 |
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お隣のムーミンママが、「肉じゃが作ったのでどーぞ！」
ってメールが来たので、私が作ったかぼちゃの煮物を持っていくと、 つみれ汁（白髪葱とゆずの薬味付）も、いただいちゃいました。 ほんとに、いいんですか〜 ・・といいながら、遠慮なく受け取る私。 少し食べかけてたので、写真はほとんどがいただきものになっちゃったぁ・・ 今までは、夫婦二人で食べきれないお菓子  とかを、手伝ってもらうのに、お菓子交換はしてたのですが、とうとうおかずまで・・・。ムーミンママは、最近一人で過ごしている私を、何かと気遣ってくださり、 私も出かけるときは、どこに何時ごろ行く予定か、声を掛けて出かけてます。 お子さんと一緒に遊びに来てくれたり、夜に家事が落ち着いた頃、メールをくれたり、ほんと細かい心遣いに、ついホロッとしちゃいます。  結婚して、あまり知り合いのいない東京に住むのが不安だったけど、このご一家がお隣で、ほんとうに良かったと感謝しています。 うちも転勤が決まったし、お隣もおうちを買おうかぁ〜なんて話があがってるらしいですヨ。 明日まーさんが帰ってくるとき、おみやげ沢山用意してもらわなくっちゃね  |
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予報では、午後から
 ということなので、朝ごはんもそこそこに、夫婦揃ってスーパーへお出かけ。 ちょうど帰り道にポツポツしてきたので、やっぱり早起きは良いということかな！？ 今日は、東京国際女子マラソンが開催されていました。 雨の中、優勝された土佐礼子さん、2位の尾崎朱美さん、残念ながら3位になってしまった高橋尚子さんががんばっておられた1時頃、東京では最低気温の時間だったそうです。 お昼の１時ですよ〜  テレビを見ながら、普通なら東京の名所を楽しみながら、「わ〜、だんだんウチに近づいてるぅ♪」 なんてところですが、今日ばかりは、この寒さを耐えて健闘されている選手を、”熱く”応援してしまいました  部屋の片づけをしながら、晩ごはんの煮物を準備し始めました。   ブリ大根です〜ゆずをのっけて〜 まーさん命名「山のきのこのお味噌汁」（えのき、しめじ、エリンギ、玉ねぎ） 青梗菜と厚揚げのさっと煮 大根の浅漬け（残り物） 午前中行ったスーパーでお買い得だったアラで、ぶり大根を作ってみる事にしました。 生まれて初の試みでしたが、生臭さもとれて、大根も味がしみていて、われながら美味しく出来上がりました、ホッ 早いうちからコトコト煮て  、火を止めておいてたのが良かったのかな？寒い外とはうらはらに、煮物でお部屋もオナカもあたたかくなったわが家でした。 |
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ひさしぶりに「くるみＰＡＮちの晩ごはん」です。
 かき揚げ（ごぼう、さつまいも、人参、三つ葉、エリンギ、干し白海老） うどん（刻みねぎ、三つ葉、ゆず） 卵焼き（すぐき、青じそ） お漬物（大根、大根の葉、きゅうり、ごま） 先日、銀座で友達と会った時、北陸へ日帰り出張だった友達の彼氏と合流しおみやげをいただいちゃいました。 いただいたのは、干し白海老（しろえび）。富山県の名物で、桜海老のちょっと大きいもので、色が白いの。 干したのは初めてだけど、香りが良く、そのままおつまみといただくも良し、私はお酒が飲めないので、かき揚げにしよーとこの日を待っていました。 3分クッキングで放送していた、「ゆず塩」でいただきました。 めちゃめちゃあっさりしてて、生涯初かき揚げは、大成功！（自己満足） そして、おうどん。スーパーで３玉１０８円のセールだったのでメニューは決定。かき揚げの半分は、ここに入れて食すなり。 うどんダシは、母が送って来たあご入り兵四郎だし↓  「あご」はトビウオのことで、鰹、昆布、しいたけと共に紙パックに入っています。 １袋をお湯に書け、ちょうど二人分のうどんツユが出来上がり。 もらって初めて使ってみましたが、お魚の香りが良く、大変おいしかったです。 卵焼きは、なんとなく食べたくなったから作りました。 ↑の、うどんダシを少し加え、京都で買った、すぐきと青じそのみじん切りを加えています。 すぐきに含まれる、植物性乳酸菌「ラブレ菌」は、胃液や腸液で死ににくく＝腸に届く菌として注目されています。免疫力を高め、美肌効果もあり  京都の人が長生きしたり、きれいなのはすぐき効果という説もあるそうで、私はちょくちょく「ラブレ菌」を飲んでいます。 まーさんがご飯も食べたいというので、うどん＋ご飯、いかにも、関西人の食卓ですわ・・・^^； お漬物は、ペットボトルに入っているぬか漬けの素使用。その日ある野菜を、食事の支度を始める夕方に刻んでおくと、ちょうど食べごろになっています。 先日まーさんが買ってきた、葉付大根を入れて。 今日はもらい物と、残り物で作りました。 買ったものは、うどんとゆず＝一人分で１３６円の晩ごはん 「黄金伝説」に出れるかな〜 ハハハ。ゆずの身は、お風呂に入れてまーさんが「ゆず湯」で入浴中で〜す。 ご飯を作ってたら、お隣のムーミンママがアップルパイを作って 持ってきて下さいました。  デザートまでいただきもので、ホントごちそーさまでした |
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先日、夫・まーさんが接待してくれ、主婦業を休ませてくれたので、お礼に、大好物のハンバーグを作ってみました。
 ・ハンバーグ（ふっくら柔らかめ、とろけないチーズ入り） ・さつまいも、マカロニ、玉ネギ、ブロッコリーのマ・ヨーグルトあえ ・イタリアンスパゲティー（洋食屋さん風に） ・パプリカのグリル ・コンソメスープ ←書き忘れてたので追加しました ハンバーグは、前の日の晩から準備していたので、すっかりネタバレ。 それでも、これを楽しみに帰宅したんでしょうか？？ いつもなら、玄関から洗面所に行くまーさんは、玄関からキッチンへ 食いしん坊な夫婦ですが、これからもよろしくね  |
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ここんとこ、日本全国、良いお天気が続いていますね。
こう晴れが続くと、もう、洗濯をするネタがなくなってきて  、今日は、お布団干して、お風呂マット＆クッションを洗いました〜♪ こう暖かいと、お昼寝が最高！・・・じゃなっくて、 こう暖かいと、お鍋って気分でもないのですが、無理やり季節感を出そうと思って、 今晩は、すき焼きです。  最近の「お約束」なので、じゃがいもを薄くスライスして入れました。 →感想 薄く切ったから、食感はトロトロ もう少し大きかったら、ホクホク感が味わえるかな？春菊がなかったから、ほうれん草で代用。 →似てるの緑だけじゃん！ あ、それと、こんにゃく入れ忘れてた〜  ショックぅ！ なんか最近、タイトルと離れて、最近毎日ごはんBLOGになってますね。 大いに反省。 |
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１７日のばんごはんで〜す
  じゃがいものおやき風 お友達のあがさんから、教えてもらったメニュー。 じゃがいもを茹で、しっとりするまでつぶして、片栗粉を加え、丸い形に整えて、 バターで炒めたものです。 写真はみんな茶色いので わかりづらいですが、右から、プレーン、砂糖醤油あん、ネギミソ田楽風味にしてます。 まーさんは、好評で、プレーンとネギミソが美味しかったと言ってくれました。 「おやき」は、小麦粉、水などで生地を作り、中に野沢菜とかいろんな具を入れますが、 これは、じゃがいもオンリーです。 ただ、形と焼き具合だけにているので、「おやき風」とネーミングさせてもらいました。 あがさん、ご了解くださいませ。 牛肉とにんにくの芽の炒め物 牛肉にお醤油、酒、片栗粉で下味をつけたので、お肉のとろ〜んとした食感と、にんにくの芽のシャキシャキが美味しかったです。 ブロッコリーとゆで卵のサラダマツタケ風ごはん またしても、「風」です。 マツタケのかわりに、エリンギ使用！ お味は、ごはんを炊くときに、Ｎ谷園のお吸い物を溶かしいれました。 ただ、一つ失敗！ お吸い物の具に、「きざみのり」が入ってるんですが、これは取り除いた方が良いでしょう。 のりごはんになっちゃったよ・・  あ〜、おやきでおなかいっぱいで、またしても眠くなってきてしまった あ〜、いつになったら、ディズニーシーの記事を書けるんだろか・・・  |
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楽しかった夢の国（東京ディズニーシー）から帰って、現実を受け止める事ができず、つらいです
 しかし、洗濯物はたまってるし、家の用事で出かけないといけなかったし・・・昨日はブログをお休みしました。 さて、本日１６日の晩ごはんです。 鮭のムニエル ハーブとバター風味にしました 新婚旅行は、フィンランド、スウェーデン、ノルウェー、デンマークと北欧４カ国に行きましたが、どこに行っても、サーモン＋ポテト、サーモン＋ポテト・・・！ ただ、サーモンは、ムニエルでなく、マリネだったんですがね。 日本なら、同じ食材を、焼く・揚げる・蒸すって、いろんなお味が楽しめるのに、あちらは、お料理にバリエーションが少ない（ない）みたいです。 ４カ国どこへ行っても、ず〜〜〜っと、マリネでしたから（苦笑） でも、この組み合わせ、久しぶりに食べてみたかったので、作ってみました。 ポテトフライ まーさんのリクエストです 家の中が、じゃがいもで溢れているので（おおげさ）、まーさんにどんなじゃがいも料理が食べたいか聞いたところ、彼の母親がよく作ってくれたポテトフライを食べたいとリクエストがありました。 料理法は、ちょーど電話があったついでに、義母に聞いて教えてもらいました。 （「何を聞いてくるのかと思ったわ〜♪」って、驚いておられたけど、うれしそうでしたよ^^） ＜作り方＞ �，犬磴�いもに軽く火を通しておく �⊃綉い鮴擇辰董⊂�麦粉→とき卵→粉チーズ・パセリ入りパン粉で揚げる と、これだけ☆ ちなみに、 �，任蓮∋笋呂犬磴�いもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切って茹でました。レンジでチン！でも良いと思います。 �△任蓮⊂�麦粉ととき卵は一緒に混ぜました（母に聞いたとおり） 既に火は通っている（もしくは軽く通っている）ので、パン粉が色づく程度にでOKでしょう。 粉チーズはパン粉と同量か多めの方が、衣に味がついていて美味しいです。パセリやハーブはお好みで。 揚げだし豆腐これは、スーパーで特売だったので、つい手が・・・。 UPをサボりましたが、昨日１５日のごはんの写真は撮ってます。 焼きそば料理もサボリかよ〜！ お味噌汁〜じゃがいもとにらと玉ネギ入り わが家のじゃがいもは、順調に減っております  |
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じゃがいも強化週間のはじまり〜♪
 こっちのミンチカツって、わざわざ「牛」って書かれてます。 スーパーで見るたび、「普通ギュウやろ〜！！！」と心の中で突っ込む私であります。 スープはインスタントですよ〜 じゃがバター 第一弾は、シンプルにこれ！ 塩コショウせず、バターのみでしたが、素朴でおいしかたです。粒マスタードを添えてみました。 やきとり〜ねぎとししとう 賞味期限が迫っていたので、ミンチカツがあるのに、焼き鳥もあって、へんなメニューになっちゃった  前日から、しょうゆ、みりん、砂糖のたれに漬け込んでおいた鶏肉・ねぎ・ししとうを、おＮＥＷの過熱水蒸気付きオーブンで焼いたもの。 余計な油は落ちてくれるし、オーブンにいれたら出来上がり！ 超か〜んた〜ん。 じゃがいも、とりあえず、３個/３０個 消費しました まだまだ、さきは長い・・・。 |
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今晩は、初物のクリームシチューです。
 まーさんはごはん。 それと、鯵の南蛮漬け。 鯵は先日揚げて、漬け込んでおいたものに、野菜を切って漬けました。 私はパン。 出かけていて、疲れて果てていたので、今日はなんだか、はちゃめちゃなメニューとなりました。お粗末サマです・・・。 お出かけの記事は、明日ＵＰしま〜すぅ  |
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料理をする・しないは別にして、お料理番組を見るのは大好きです。
そして、料理のアシスタントさんの仕事っぷりも、面白くて観察しています。かなり、フォローが必要で、笑顔でやっておられるけど、大変なんじゃないかな〜。 さてさて私の日課を紹介します。 お昼前に「キューピー３分クッキング」を観る事。 （その後、引き続きみのさんの「みのカメ」のコーナーだけ見る） 今日のレシピは、うちの冷蔵庫在庫処分キャンペーンにぴったりなので、さっそく採用することにしました！ ふんわり・あっさりしていて、美味しかったです。 豆腐ハンバーグは、ちょっと、食べ過ぎてしまわないように、注意！ですよね お試しください。 豆腐入りつくねのごま焼き〜すだち添え ＜材料 4人分＞ 豚ひき肉 250g 木綿豆腐 250g みそ 大さじ1 みりん 大さじ1 卵 (小)1個 ＊卵は使わなくてもも出来たよ！ 長ねぎのみじん切り 1/2本分 パン粉 1/4カップ 白ごま 大さじ5 黒ごま 大さじ1 油 ＜作り方＞ �� 豆腐はペーパータオルを数枚重ねて敷いたバットにのせ、手でつぶしながら押しつけて水気を吸わせ、さらにペーパータオルを2〜3回とりかえてしっかり水気をきる。 �� 冷たいひき肉をボウルに入れ、みそをみりんで溶いて加え、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら豆腐を加えてよく混ぜ、卵、長ねぎのみじん切りを順に加えてさらに混ぜる。なじんだらパン粉を加えてざっと混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる。 �� 白ごまと黒ごまを合わせ、半量をバットに薄くふる。 ��(2)のたねを12等分して円盤形にまとめ、(3)のバットに並べ入れ、上 から残りのごまをふりかけて手でそっと押さえる。 �� フライパンに多めの油を熱して(4)を並べ入れ、両面をカリッと香ばしく焼き、中まで火を通す。 �� 器に盛り、好みで辛子じょうゆや酢じょうゆを添える。 ＜アドバイス＞ ・肉だねはパン粉に水気が吸うまで1時間ほどおきます。 ・ごまの量はぴったりまぶる分量になっているので、半量は下の面、残りは上面にくっつけるようにまぶします。 お料理の内容は動画で見ることが出来ます。１０月４日放送分をご覧下さい。 http://www.ntv.co.jp/3min/ さつまいもごはんおやつに焼き芋を作った、残りの半分をご飯にいれました。 いか・ししとうの天ぷらこれも、在庫処分。 特売の時に買ったいかをさばいて、冷凍保存していたもの。 ししとうは色を出したかったので、す揚げにしました。 山芋まーさんはこの中に、ご飯を入れて食べてました。 おいしそうなので、まねっこ  |